Вина Австралии
Высокое качество Австралийских вин широко известно в среде тех, кто профессионально связан с производством вина или с виноторговлей. Одним из подтверждений этому является тот факт, что на Лондонской винной выставке 1997 года Австралийское Мерло завоевало титул «Лучшее в Мире Мерло».
Виноград, пригодный для изготовления вина, выращивают практически по всей Австралии. Основными винодельческими районами Австралии являются Южная Австралия (South Australia), Новый Южный Уэльс (New South Wales), Виктория (Victoria) и Западная Австралия (Western Australia). Но вино делают и в Тасмании (Tasmania), и в Австралийской Столичной Территории (Australian Capital Territory), и даже в Квинсленде (Queensland).
Основными сортами красного винограда (и вина) являются Shiraz (South Australia, New South Wales), Cabernet Sauvignon (South Australia, Victoria, Western Australia), Merlot (South Australia, Victoria, Western Australia), Pinot Noir (Tasmania and Victoria). Иногда попадается Malbec (New South Wales) и более экзотические сорта типа Barbera (Victoria) и Tempranilo (Victoria) или Petit-Verdot (South Australia) и Maurverdre (South Australia). Широко распространены купажные вина (blended wines), например, Shiraz-Cabernet и Cabernet-Merlot.
Основными сортами белого винограда (и вина) являются Chardonnay (New South Wales, South Australia, Western Australia) и Se-millon (New South Wales). Распространены также Riesling (South Australia) и Sauvignon Blanc (хотя Новозеландские вина этого Новозеландские вина этого типа значительно превосходят Австралийские).
Знамениты и Австралийские десертные (Botrytis Riesling and Botrytis Semillon, Port, Muscat) и игристые вина (Sparkling Wines). Одной из Австралийских знаменитостей является «игристый шираз» (Sparkling Shiraz), который пьют охлажденным, как Шампанское. Считается, что красное вино пьют с мясными блюдами, а белое — с рыбой и морепродуктами. Высокое качество Австралийских вин (что подтверждается и мнением экспертов) опровергает это расхожее мнение — хорошее Merlot, как и хороший Cabernet-Sauvignon замечательно дополняют рыбные блюда и морепродукты.
Как выбрать вино?
Сначала, стоит решить — какое вино Вы хотите купить: белое, красное, десертное или игристое.
Если Вы склоняетесь к белому вину — решите, какой сорт винограда Вам ближе всего по вкусу. Если это Riesling — то обязательно присмотритесь к винам из района Clare Valley в Южной Австралии (South Australia). Если это Chardonnay или Semillon — то приглядитесь к винам из района Hunter Valley в Новом Южном Уэльсе (New South Wales). Если Вы склоняетесь к красному вину — решите, какой сорт винограда Вам ближе всего по вкусу. Если это Pinot Noir — то обратите внимание на вина из Тасмании (Tasmania). Если это Shiraz — то выбирайте из вин сделанных или в районе Hunter Valley в Новом Южном Уэльсе (New South Wales), или в районе Barossa Valley в Южной Австралии (South Australia).
Если Вам по душе Merlot и Cabernet-Sauvignon остановите свой взгляд на винах из Южной Австралии (South Australia). Одни из лучших десертных вин делаются в районе Rutherglen в Виктории (Victoria). Тамошние мускаты и порты славятся на всю Австралию, а десертное вино «Noble One» по праву считается лучшим в Австралии. Игристые вина (белые) стоит смотреть среди Тасманийских и Викторианских, а лучшие игристые ширазы делают в Южной Австралии. Вина из Западной Австралии (Western Australia) сильно отличаются от вин, сделанных на Восточном Побережье Австралии. Они более легкие, менее ярко выраженные и, если угодно, более водянистые. За последние несколько лет большинство производителей вина в Австралии перешло с натуральной пробки на металлическую винтовую пробку. Сегодня многие даже дорогие вина закрыты не натуральной пробкой, а металлической винтовой.
Обратите внимание!
Бутылка хорошего вина должна стоит в диапазоне от $18 до $35. Есть в Австралии, конечно, и более дорогие вина — например, Grange Hermitage (Penfolds) или Hill of Grace (Henschke) стоят порядка $350 за бутылку в год, когда вино определенного года впервые поступает в продажу. И напоследок. Никогда не покупайте вино, если на нем не указан район, где это вино сделано — например, словосочетание «South Eastern Australia» означает, скорее всего, «сливки» разных дешевых вин из разных винодельческих районов Восточного побережья Австралии.
